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糖類或許與肥胖以及糖尿病的流行有關(guān)

2018-01-05 11:03來源：生物谷

Taubes稱：“我們必須一方面提高對糖類在造成糖尿病以及肥胖癥方面的影響的認識，另一方面要加強限制糖類攝入的措施”。長期以來醫(yī)生們懷疑糖類并不僅僅是造成卡路里過量的因素，而且會導(dǎo)致肥胖癥以及II型糖尿病的發(fā)生，但直到如今，我們還堅持認為脂肪的攝入是引發(fā)糖尿病的原因，因此究竟怎樣才算健康飲食一直以來爭論不斷。

根據(jù)官方的數(shù)據(jù)，美國境內(nèi)每11個人中就有一個患糖尿病，而英國境內(nèi)這一比例則為1/16，美國每天在這方面的健康支出達到了10億美元。

2016年，世界衛(wèi)生組織稱糖尿病與肥胖癥是“緩慢的災(zāi)難“，而阻止這一現(xiàn)象不斷惡化的方法目前還沒有找到。那么其中的原因是什么呢？一個簡單的解釋是，我們對這些疾病的認識是不夠深入的。

過去十年來，我們逐漸認識到富含卡路里的甜味食物，例如果汁中的糖分，對于引發(fā)糖尿病以及肥胖癥的潛在風(fēng)險，因此公共健康機構(gòu)呼吁大眾減少對這些食物的攝入。

而作者則認為我們此前的措施僅僅強調(diào)了糖分的卡路里屬性以及其對于疾病發(fā)生的影響，而忽視了其本身就存在引發(fā)疾病的風(fēng)險。

糖分相比其它纖維類食物，其代謝途徑存在明顯差別，而且可能會對人體健康產(chǎn)生不利的影響。對此，作者認為有必要單獨對糖類的這一致病風(fēng)險進行研究，進而加深大眾對糖類致病的認知。