低碳水化合物攝入量與出生缺陷風(fēng)險增加相關(guān)

—美國北卡州立大學(xué)教堂山分校的一項新研究顯示，正在懷孕或備孕的女性可能需要避免減少或去除碳水化合物的飲食，因為它們會增加嬰兒出現(xiàn)神經(jīng)管先天缺陷的風(fēng)險。該研究于1月25日發(fā)表在Birth Defects Research 期刊上。

研究發(fā)現(xiàn)，攝入低水平碳水化合物的女性與不限制碳水化物攝入量的女性相比，生出具有神經(jīng)管缺陷的嬰兒的機(jī)率要多30%。這些缺陷包括脊柱裂（脊柱和脊髓畸形）和先天性無腦（大腦和顱骨主要部分的缺失），它們能導(dǎo)致終身殘疾和夭折。

這是**評估低碳水?dāng)z入與生出神經(jīng)管缺陷兒童的關(guān)系的研究。“我們已經(jīng)知道，在懷孕前和早孕期間母親的飲食對胎兒發(fā)育發(fā)揮著重要作用。這項研究的創(chuàng)新之處在于，它表明低碳水化合物攝入可增加30%的嬰兒神經(jīng)管缺陷風(fēng)險。這需要引起注意，因為低碳水飲食非常受歡迎。” 北卡州立大學(xué)Gillings 國際公共衛(wèi)生學(xué)院流行病學(xué)助理教授、該研究的***Tania Desrosiers博士說。“這一發(fā)現(xiàn)加強了使準(zhǔn)備懷孕的女性與她們的保健醫(yī)生針對日常的特殊飲食或飲食習(xí)慣進(jìn)行討論的重要性。“

葉酸是一種重要的營養(yǎng)物質(zhì)，它能將新生兒神經(jīng)管缺陷的風(fēng)險最小化。在美國超過20%的女性的血液葉酸濃度低于推薦水平。因此，在1998年 FDA開始要求將葉酸添加到糧食產(chǎn)品中。Desrosiers和她的研究合作者發(fā)現(xiàn)，限制碳水化合物攝入的女性，其通過規(guī)律食譜所攝入的葉酸量比其他女性要少一半。

美國疾病控制和預(yù)防中心推薦，所有準(zhǔn)備懷孕的女性，在懷孕之前和懷孕期間應(yīng)當(dāng)每天服用包含至少400毫克葉酸的復(fù)合維生素補劑。然而，由于在美國近乎一半的懷孕是意外懷孕，很多女性直到懷孕中才開始進(jìn)行葉酸補充，而此時神經(jīng)管缺陷可能已經(jīng)發(fā)生。這使得葉酸強化食物，也就是主食，成為準(zhǔn)備懷孕女性的重要葉酸來源。