高纖維膳食或能降低壓力對機(jī)體腸道和行為帶來的有害效應(yīng)

近日，一項(xiàng)刊登在國際雜志Journal of Physiology上的研究報(bào)告中，來自科克大學(xué)的研究人員通過研究發(fā)現(xiàn)，攝入高纖維食物或能降低壓力對機(jī)體腸道和行為所帶來效應(yīng)。

壓力是一個(gè)重要的健康問題，其會引發(fā)機(jī)體腸道和大腦的重要變化，從而造成機(jī)體行為發(fā)生改變，近些年來，科學(xué)家們開始重點(diǎn)研究腸道細(xì)菌和壓力相關(guān)疾病的關(guān)聯(lián)，比如焦慮癥、抑郁癥和腸易激綜合征等。腸道中的細(xì)菌能夠產(chǎn)生短鏈脂肪酸（SCFAs），而短鏈脂肪酸機(jī)體細(xì)胞的重要營養(yǎng)來源，諸如谷物、豆類和蔬菜都含有豐富的纖維，其會刺激短鏈脂肪酸的產(chǎn)生。

這項(xiàng)研究中，研究人員發(fā)現(xiàn)，當(dāng)引入短鏈脂肪酸后，機(jī)體壓力和焦慮樣行為的水平就會降低；此外，當(dāng)個(gè)體經(jīng)歷了一段時(shí)間壓力后，其就會通過降低腸道內(nèi)部和機(jī)體其它部位之間屏障的有效性來影響腸道健康（使其發(fā)生滲漏），這就意味著，未消化的食物顆粒、細(xì)菌就會通過滲漏的腸道壁進(jìn)入血液中，并且誘發(fā)持續(xù)性的炎癥反應(yīng)，而利用短鏈脂肪酸來治療就能夠逆轉(zhuǎn)這種病變。

相關(guān)研究結(jié)果或能幫助研究人員深入理解腸道細(xì)菌影響機(jī)體大腦和行為背后的分子機(jī)制，而且開發(fā)出靶向作用這些細(xì)菌的膳食療法對于治療壓力相關(guān)的疾病也非常重要。文章中，研究人員首先利用腸道細(xì)菌產(chǎn)生的短鏈脂肪酸來喂食小鼠，隨后讓小鼠暴露于壓力之下，研究人員利用行為測試手段來評估小鼠機(jī)體的焦慮、抑郁癥樣行為、壓力反應(yīng)性、認(rèn)知功能等表現(xiàn)。

目前研究人員并不確定短鏈脂肪酸促進(jìn)相應(yīng)效應(yīng)的分子機(jī)制，短鏈脂肪酸似乎并不會對壓力引發(fā)的體重增加產(chǎn)生任何效應(yīng)，因此理解為何短鏈脂肪酸僅會影響特定壓力誘導(dǎo)的效應(yīng)或許非常重要。最后研究者John F. Cryan教授表示，目前越來越多的科學(xué)家們開始關(guān)注腸道菌群及其所產(chǎn)生的化合物對宿主機(jī)體生理學(xué)和行為調(diào)節(jié)的重要性，截至目前為止研究者并不清楚腸道細(xì)菌所產(chǎn)生的短鏈脂肪酸具體扮演的關(guān)鍵角色，后期研究人員還將通過更為深入的研究來闡明是否短鏈脂肪酸能夠減緩人類機(jī)體中壓力相關(guān)疾病的癥狀。