警惕！高脂肪饮食危害很多，你知道多少？

　　威正翔禹生物提醒大家：大量研究证据表明，长期高脂肪饮食或可诱发机体多种慢性疾病的发生。那么高脂肪饮食到底有哪些危害呢？本文中，小编整理了近期科学家们关于高脂肪饮食和多种疾病发生关联的研究，分享给各位！

　　【1】Hepatology Communications：高脂饮食如何引发非酒精型脂肪肝？

　　DOI： 10.1002/hep4.1041

　　最近一项由洛杉矶儿童医院的Rohit Kohli领导的研究鉴定出了一类参与非酒精性脂肪肝发生的关键炎症细胞。目前针对该疾病的主要方法是通过改变饮食习惯，但还没有经过批准的药物治疗方案。该研究的发现能够提供新的治疗靶点，此外还能够提供新的治疗方案。相关结果发表在最近一期的《Hepatology Communications》杂志上。

　　“肥壮人群份额的增高致使成年人以及孩童集体中肝脏疾病的发作风险的增加”，Kohli博士说道：“但是你，其中只是会有一小部分人群会发生严峻的表现，例如非酒精型脂肪肝，即NASH”。

　　【2】孕期高脂饮食！你爽了，但是孩子的肝却很受伤！

　　新闻阅读：Maternal high-fat diet may increase offspring risk for liver disease

　　非酒精性脂肪肝是成年人和小孩最常见的缓慢肝病，由脂肪堆积在肝脏所形成的。虽然这种疾病与肥壮有关，可是科学家们并没有彻底理解为何有些人患病而另一些人不患病。根据一项在老鼠身上进行的最新研讨，阅历高脂饮食后的雌鼠马上生孩子可能会改动子孙的肝脏，使之更简单在生命晚期患上非酒精性脂肪肝。

　　美国国家儿童医院儿科内分泌学研讨员Michael Thompson博士于近来在美国调查病理学协会2017年年会上展现了有关研讨结果。

　　“肥壮对医疗系统形成的经济负担非常严峻，尤其是考虑到肥壮的流行。”Thompson说道，“理解母代的露出怎么影响子孙的肥壮有关疾病（如非酒精性脂肪肝）能够协助咱们开宣布更便宜的预防性疗法，在疾病发作之前将之摧残于摇篮当中。”

　　在这项新研讨中，研讨人员发现承受高脂饮食的孕期母鼠的子孙更简单患肝纤维化，这是发作更严峻肝病的先兆，这些子孙在断奶后承受低脂饮食也会在成年后发作肝纤维化。这些老鼠的肝脏也会呈现脂肪堆积和炎症景象。

　　【3】Cell Metab：科学家找到高脂饮食、肥胖与心血管疾病之间的直接关联

　　DOI：10.1016/j.cmet.2017.01.008

　　肥壮和高脂饮食会致使免疫系统发生有害激活，添加心脏疾病危险。伦敦玛丽女王大学的研讨人员近来将他们的这一发现发表在世界学术期刊Cell Metabolism上。

　　之前研讨曾发现肥壮会致使血压和胆固醇水平添加，这两个都是心脏疾病的危险要素。现在研讨人员以为肥壮还会触发免疫应对添加心脏病发生危险。这些发现或可协助开发靶向炎症下降心脏病危险的新疗法。

　　在这项研讨中共有1172名正常人、超重和肥壮者的血液样本，研讨人员发现肥壮个别血液中T细胞的水平更高。经过对相同人群进行脂肪散布丈量他们还发现身体中部脂肪更多的人与大腿和下半身脂肪更多的人比较，身体中部脂肪更多的人体内有更多的T细胞。

　　T细胞是免疫应对过程中的重要细胞类型可以维护机体对抗感染。可是这些细胞也会引起炎症加重一些心血管疾病的病况。比方，T细胞会推进动脉粥样硬化疾病中脂肪斑块在动脉的聚集，也许致使心脏病发生或中风。

　　【4】Nature：揭秘高脂饮食如何影响个体结肠癌的发生

　　doi：10.1038/nature17173

　　近来，刊登于世界闻名杂志Nature上的一项研讨报告中，来自美国达纳-法伯癌症研讨所（Dana-Farber Cancer Institute）的研讨人员通过研讨提醒了高脂肪饮食怎么促进肠道内皮细胞愈加易于癌变，研讨者发现，肥壮、高脂肪及高卡路里饮食是引起许多类型癌症的显着危险因子。

　　文章中，研讨者Semir Beyaz指出，对小鼠进行研讨咱们发现，高脂肪饮食能够驱动肠道干细胞数量激增，一起也会发生一系列其它同干细胞行为十分相似的细胞，也就是说这些细胞能够进行无限期地繁衍并且分解变成其它类型的细胞，这些干细胞及干细胞样细胞愈加易于引起肠道肿瘤。此前研讨发现，肥壮个别更易于患结直肠癌，并且肠道干细胞更易于堆集骤变引起结肠癌，这些干细胞坐落肠道内侧，名为上皮细胞，其能够发生多种类型的细胞然后形成上皮构造。

　　文章中研讨者对健康小鼠喂养以60%脂肪含量的饮食长达9-12个月，一起查询了小鼠机体中肠道干细胞和肥壮有关癌症之间的相关，典型的美式饮食中一般包括有20%-40%的脂肪，而高脂肪饮食的小鼠体重指数能够增加30%-50%，一起比较正常饮食的小鼠而言，这类小鼠更易于发生肠道肿瘤。高脂肪饮食的小鼠一般在肠道干细胞上会表现出显着的改动，比较正常饮食的小鼠而言，其不仅拥有较多的肠道干细胞，并且这些干细胞能够自行工作。

　　【5】Circulation：罪恶高脂！红细胞也受影响促进心血管疾病发生

　　doi：10.1161/CIRCULATIONAHA.115.017313

　　最近，来自美国辛辛那提大学的研讨人员发现高脂饮食对红细胞有不良影响，而遭到高脂饮食影响的红细胞会进一步推进心血管疾病的发作。有关研讨结果宣布在世界学术期刊circulation上。

　　常常摄入高能量高脂饮食会诱发肥壮，这现已成为一个全球性健康疑问，肥壮也会给大家带来很多健康难题。很多研讨标明白细胞在推进肥壮个别的脂肪组织炎症和胰岛素反抗方面表现重要作用，一起也会推进动脉阻塞，动脉粥样硬化的发作，对心脏病发作以及中风等疾病也有影响。尽管一些动物模型研讨以及人类研讨现已证实高脂饮食以及血液中的脂质与白细胞致使的有关疾病存在相关，但高脂饮食对别的骨髓来源细胞，如红细胞，具有什么样的影响仍没有得到很好的研讨。

　　在该项研讨中，研讨人员对实验小鼠进行了12周高脂饮食喂食，在进行了一系列检查以后发现小鼠的血脂状况只发作了细微改动，但联系到红细胞上的单核细胞趋化蛋白1（MCP-1）明显添加，并进一步影响巨噬细胞穿过内皮细胞层与红细胞联系，巨噬细胞在动脉粥样硬化发作过程中扮演重要人物。

　　【6】Immunity：高脂食物引发炎性疾病的分子机制

　　doi：10.1016/j.immuni.2015.04.016

　　过量的食物吸取与运动缺乏致使现代人发作很多的肥壮现象。肥壮对身体健康非常有害，一般随同一系列炎性疾病，如II型糖尿病，心血管疾病以及一些类型的癌症。很多依据标明IL-18与IL-1b是致使胰岛素耐受性的主要原因，但是详细的分子机制至今不清楚。

　　FABP是一类整合素蛋白，它们参加了脂肪的胞内运送以及其它的生物学功能。鉴于一些文章报导了FABP可以致使炎症小体的激活，所以FABP很有可能参加了脂肪分子的这一信号传导进程。

　　近来，来自美国明尼苏达大学的Bing Li研讨组发现了高脂食物诱导小鼠炎症发作进程中FABP的关键效果，有关结果宣布在《immunity》杂志上。

　　首先，作者发现他们用高脂食物养殖的小鼠常常会呈现肌肤伤口，一种典型的炎性疾病的表征。因此，他们认为高脂食物必定存在诱导炎症发作的效果。之后，作者经过流式剖析发如今高脂食物喂养的小鼠肌肤组织中呈现了很多CD11c+巨噬细胞的聚集。

　　【7】Cancer Cell：警惕高脂饮食带来肝脏疾病

　　doi：10.1016/j.ccell.2014.09.003

　　由代谢应激（例如通过高脂肪食物中的脂质）激活的免疫细胞会迁移至肝，与肝组织中的细胞相互作用，驱动脂肪肝疾病，非酒精性脂肪性肝炎和肝癌的展开。

　　亥姆霍兹慕尼黑基地的科学家取得了这一发现，并由此判定了这些严重和遍及疾病从前不知道的病理机制。他们的研究成果已宣告在闻名医学期刊Cancer Cell杂志上。

　　脂肪性肝病首要是因为吸取过多的脂肪、糖，加上缺少运动或久坐的生活方式致使，因此脂肪性肝病也被称为非酒精性脂肪肝病（NAFLD）。

　　假如脂肪肝变成缓慢疾病，可以致使非酒精性脂肪性肝炎（NASH）。这些肝疾病（NAFLD和NASH），连同缓慢病毒感染，是肝癌或肝细胞癌（HCC）的最常见因素。

　　在美国，约有9000万人患有脂肪肝。在欧洲，这个数字是4000万，在印度和我国等国，受影响的人数呈上升趋势。更令人担忧的是，在上述全部国家中，NAFLD和NASH病人的数量不断增加，因此，NASH和NAFLD导致的肝癌发病率也不断提高。在美国，肝癌是癌症如今增长最快的类型。

　　【8】MCB：高脂饮食是诱发糖尿病的罪魁祸首

　　doi：10.1128/MCB.00157-14

　　依据来自美国印第安纳大学医学院研讨人员最近研讨发现：12-LO酶是推进胰腺细胞发作肥壮诱导的氧化应激，致使糖尿病前期和糖尿病的元凶巨恶。

　　这一发现将有助开发能够搅扰这种酶的药物，防止乃至反转糖尿病的开展。这项研讨宣布在Molecular and Cellular Biology杂志上。

　　近40％的美国人，超越1.2亿人患有糖尿病或前期糖尿病。当胰腺不能发作满足的胰岛从来从血液中去掉糖，就会发作糖尿病。

　　研讨员Raghavendra Mirmira说：咱们估测，当一个人吃高脂肪食物，变得肥壮，其胰腺β细胞不能发作满足的胰岛素。在前期的研讨中，这些研讨人员和Eastern Virginia Medical School合作者发现，12-LO（代表12-脂氧合酶）只存在于超重人中。

　　12-LO酶的作用是产生的有害小分子--HETEs（羟基二十碳四烯酸）。HETEs损害线粒体，使其不能产生足够的能量，导致胰腺细胞不能制造出必要数量的胰岛素。

　　【9】Genome Med：怀孕期间母亲高脂肪饮食或可影响婴儿肠道的微生物组

　　doi：10.1186/s13073-016-0330-z

　　妈妈在怀孕时期的饮食会影响“旅居”在婴儿肠道中的微生物群落—微生物组；近来来自贝勒医学院的研讨人员经过研讨发现，怀孕时期进行高脂肪饮食的孕妈妈所生的孩子机体中肠道微生物组和非高脂肪饮食孕妈妈所生孩子机体肠道的微生物组有着显着的不一样，相关研讨刊登于世界杂志Genome Medicine上，这项研讨非常重要，由于肠道微生物组能够影响婴儿免疫系统的发育以及其从食物中获取能量的能力。

　　研讨者Kjersti Aagaard教授说道，此前研讨中咱们发现，怀孕时期进行高脂肪饮食的非人类灵长类动物排泄的乳汁会影响子孙肠道微生物组长达一年时间，而咱们想经过对人类进行研讨来找到答案；随后研讨者对来自美国一个具有代表性的孕妈妈群体进行研讨，他们让157位妈妈答复了查询问卷中的一系列问题，此前研讨者证实，快速的饮食查询问卷能够帮助有用鉴别女人在怀孕时期所摄入的饮食类型。

　　【10】Nature：高脂肪饮食导致肠癌的真正原因

　　doi：10.1038/nature13398

　　一组世界研讨团队公布的新研讨发现依据标明，暗示高脂肪饮食引起肠癌的因素，是由于与肠道细菌有联络。有关研讨宣布在Nature杂志上，研讨小组运用有肠癌发病有关基因的小鼠取得了此项研讨成果。

　　医学科学家早现已知道，高脂肪饮食和肠道各种癌症之间有联络，可是到现在为止都无法解释为何会有这种联络的存在。一些人以为当一个人吃高脂肪饮食，高脂肪饮食诱发肠癌的效应依赖于肥壮或别的副作用。

　　但研讨人员现已发现依据标明，本来并不是肥壮，而是牵涉到肠道细菌。为了了解更多有关肠癌的发生，研讨人员取得了一些有肠癌遗传倾向疾病的小鼠，他们喂养其间一些小鼠高脂肪饮食，别的一些小鼠给予正常脂肪饮食。

　　他们还在研讨开始时，以及尔后定时采取大便标本，探求肠道微生物群落的构成。他们注意到高脂肪的小鼠，肠道微生物构成跟着时刻的推移会发生变化。为了进一步取得肠道生物群对肠癌影响的依据，团队“杀死”小鼠（有肠癌倾向）的生物群落，成果发现肠癌的发病率降低。

　　科学探索的路上，充满了艰辛，鹏程万里的远途，威正翔禹生物始终坚定地相伴……