如何划分胎牛血清的品质

胎牛血清的品质主要根据其外观、总蛋白含量、血红蛋白含量、pH值、微生物、免疫球蛋白和抗生素含量等因素进行划分。

根据总蛋白含量，胎牛血清的总蛋白含量一般范围在30-40mg/ml。数值偏高说明采血的牛的年龄偏大，不是胎牛；数值偏低则表明血清可能掺水了。

血红蛋白标准是不高于20mg/dl，颜色越红，数值越高；反之，数值越低。

pH值也是一个重要的指标。国产血清的pH值大多高于7.5，而进口胎牛血清的pH值大多低于7.5。这种差异可能与牛龄有关，也可以用来初步鉴别血清的来源。

微生物如细菌、霉菌、支原体、噬菌体、各类病原性病毒等也是评价血清品质的重要因素。

免疫球蛋白的数值能体现出采血时的牛龄情况。国产血清大多是新生牛的，容易产生IgM和IgG的含量也偏高；进口胎牛血清不含IgM，IgG的含量也较低。

抗生素含量也是一个重要因素。由于国外对抗生素使用较为严格，用量有限，而每头奶牛的产品包括血清都可以追溯源头，所以国外胎牛血清不含抗生素或者含量极低。而国内由于抗生素使用普遍，血清中残留量很高，导致国产血清质量很差，不利于细胞培养。

此外，根据生产工艺及血红蛋白、内毒素含量等，胎牛血清又分为特级、优等、标准、活性碳/葡聚糖处理和透析型等不同类型。

以上是胎牛血清品质划分的部分标准，仅供参考。在实际选择时，建议咨询专业人士获取更多信息。